Mélange ton chocolat!

Vite!  Je veux une recette de biscuits double chocolat mais je n'ai pas le temps de chercher... J'ouvre mon garde-manger, fouille un peu, trouve un paquet de Chipits Special Dark, regarde à l'endos et hourra!  j'y trouve une recette de Biscuits décadents double chocolat!  J'ai tout ce qu'il me faut, allons-y!

Biscuits décadents double chocolat

Donne environ 24 biscuits

Source: l'endos de mon paquet de Chipits Special Dark

1. Préchauffer le four à 375F.

2. Dans un grand bol, battre 1 tasse de beurre, 1/2 tasse de cassonade légèrement tassée et 1/2 tasse de sucre jusqu'à consistance légère.  Incorporer 1 oeuf et 1 c. à thé de vanille.

3. Dans un bol moyen, mélanger ensemble 1 tasse et 2/3 de farine, 1/3 tasse de cacao et 1 c. à thé de bicarbonate de soude; incorporer au premier mélange à la cuillère de bois.

4. Incorporer un paquet (250g) de grains de chocolat Chipits Special Dark et 1 tasse de noix hachées (les noix sont facultatives).

5. Déposer la pâte par cuillerées à table sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin.  Cuire au four à 375F, de 8 à 10 minutes où jusqu'à ce que la pâte soit prise.  Refroidir 5 minutes puis déposer sur une grille pour refroidir complètement.

Vraiment très bons et très rapides à faire, surtout lorsqu'on a du beurre à température pièce à portée de main.  Recette approuvée!

Croustade printanière

Il y a quelques semaines, Papa Poutchi m'a fait la suggestion d'une recette qui avait l'air tout à fait réconfortante et délicieuse: une croustade pommes-rhubarbe. J'adore la rhubarbe, j'adore les croustades et la combinaison pomme/rhubarbe me semblait tout à fait savoureuse. Il suffisait de me la suggérer!

J'ai donc pris ma base de croustade que j'ai combinée à la garniture de la recette de Kevin dans son "Closet Cooking".  Résultat:  à la hauteur de mes attentes.  Vraiment délicieux!  Juste assez sucré, les saveurs de pomme/rhubarbe/orange se mélangent harmonieusement.  C'est à refaire, c'est sûr!

Croustade pommes-rhubarbe

Donne 6 portions

Source: closetcooking.blogspot.com

La garniture

3-4 grosses pommes, pelées, évidées et tranchées

2T de rhubarbe tranchée

1/4T de sucre

1/4T de farine

1 c. à thé de cannelle

1 orange (le jus et le zeste)

Le croustillant

1 T de flocons d'avoine

1/2 T de farine
1/2 T de cassonade
1/2 T de beurre

1. Préchauffer le four à 350F;
2. Mélanger ensemble tous les ingrédients de la garniture.  Verser dans un moule carré (8 ou 9 po);
3. Dans un grand bol, mélanger la farine, l'avoine, la cassonade et le beurre.  Étendre cette préparation sur le mélange de pommes;
4. Cuire au four pendant 40 minutes.  Le dessus sera alors doré et la préparation, bouillonnante.

C'est le Dr Béliveau qui serait content!

Dr Béliveau serait content de voir que ses enseignements ont porté fruits.  Car la semaine dernière, j'ai cuisiné une soupe épicée aux lentilles rouges, dans laquelle il y avait aussi du curcuma (et son fidèle ami le poivre noir), des tomates, du gingembre et bien sûr, de l'ail et de l'oignon.  On a donc fait un mini-plein d'aliments anti-cancer!

J'ai toutefois été un peu déçue du résultat.  En fait, la soupe avait l'air bien meilleure sur la photo que ce qu'elle goûtait dans mon bol...  Je trouvais aussi que les lentilles n'avaient pas une texture intéressante, peut-être les ai-je trop fait cuire?  Une dernière chose, c'est que je n'ai pas mis le lait de coco.  Peut-être que c'est cet ingrédient qui fait toute la différence pour le goût de la soupe?  C'est à voir pour la prochaine fois car je ne baisse pas les bras pour cette recette!

Soupe épicée aux lentilles rouges

Donne 6 à 8 portions

Source: soscuisine.com

1T de lentilles rouges (corail), rincées et égouttées

1 c. à soupe d'huile

1 oignon rouge, haché finement

2 gousses d'ail, hachées finement

1 c. à soupe de gingembre frais, râpé

1 c. à thé de curcuma

1 c. à thé de cumin

1 c. à thé de poudre de cari

1/4 c. à thé de cannelle

1/8 c. à thé de piment de Cayenne

4T de bouillon de poulet

1T de tomates en conserve (en dés)

2/3T de lait de noix de coco non sucré [facultatif]

1 1/2 c. à soupe de jus de lime

sel et poivre au goût

3 c. à soupe de coriandre fraîche [facultatif]

1. Bien rincer les lentilles à l'eau froide et les égoutter (ne pas les faire tremper)
2. Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen.  Y faire revenir l'oignon en remuant régulièrement, 4-5 minutes jusqu'à translucide.  Ajouter l'ail, le gingembre et les épices.  Cuire 1 minute en brassant.  Ajouter les lentilles, le bouillon et les tomates.  Saler et poivrer.
3. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à découvert 15-20 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient défaites.
4. Ajouter le lait de coco si désiré et le jus de lime.Servir en garnissant de coriandre, si désiré.

Psitttt! Venez jeter un coup d'oeil!

J'ai décidé, suivant les suggestions de Papa Poutchi, de revamper un peu mon blogue.  J'ai eu du fil à retordre avec le code HTML mais on a finalement trouvé une solution.

C'est à votre goût?

Merci à Papa Poutchi pour son aide...