mardi 12 juillet 2011

Petites boules d'énergie

Ouin... je ne suis pas très fière de moi.  Je m'étais fixé des objectifs pour mon blogue et je les ai mis de côté.  :-(  C'est pas parce que je n'ai rien à publier pourtant!  J'ai une pile de recettes à mettre ici.  C'est plutôt le temps qui passe beaucoup trop vite à mon goût et que j'utilise à d'autres fins que de bloguer...  Mais ce soir, je me ressaisie et je vous livre mon petit coup de cœur sucré du week-end dernier.

J'ai trouvé une recette sucrée facile, rapide, délicieuse et nutritive.  Un peu pour remplacer les sempiternelles barres granola et pour avoir une petite bouchée nutritive à mettre sous la dent de mes "zinfin" (et de la mienne aussi!).  Voyez par vous-même comment la liste des ingrédients est courte et comment le mélange des saveurs nous met en appétit!

Bouchées croquantes au riz soufflé
12 bouchées

Ingrédients
1/3 T de beurre d’arachide 
2 c. à soupe de beurre ramolli 
1/4 T de miel
1 T de céréales de riz soufflé (de type Rice Krispies)
1 T de gruau
1/4 T de raisins secs
1/4 T de canneberges séchées
1/4 T de pacanes hachées (facultatif)

Préparation
  1. Dans un grand bol, mélanger le beurre d’arachide avec le beurre et le miel.
  2. Incorporer le reste des ingrédients.
  3. Couvrir et réfrigérer 1 heure.
  4. Façonner une douzaine de boulettes en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
  5. Déposer les boulettes dans des moules à mini-muffins en papier. 
Truc:  pour ne pas avoir à me "battre" avec les beurres, j'ai fait légèrement chauffer le tout au micro-ondes (10 secondes) question de les ramollir.  Ça très bien fonctionné.

La prochaine fois, je doublerai la recette car ça part vite!