Je mijote, tu mijotes... elle mijote

Oh oui!  La mijoteuse mijote par ces jours d'hiver.  Et c'est pratique pour Maman Poutchi qui fait un retour au travail cette semaine!  On arrive du boulot et c'est presque tout prêt à être mangé.

Ce soir, nous avons mangé des boulettes de viande au gingembre sur un lit de nouilles chinoises.  Second essai pour cette recette, second succès!  C'était vraiment délicieux.  Les boulettes goûtaient pleinement le gingembre et la sauce à base de tamari et d'ail rehaussait parfaitement ces saveurs.  Je me suis largement inspirée de la recette de Coup de Pouce mais voici ma version officielle.

Boulettes de viande au gingembre

Donne 6 portions

Boulettes

1/2T de chapelure

1/4T d'eau

1 oignon, râpé

1 oeuf

1/4T de basilic frais, haché

2 c. à soupe de tamari

1 c. à table de gingembre frais, haché finement

1/2 c. à thé de pâte de piment (sauce Sriracha pour moi)

500g de boeuf haché maigre

500g de porc haché maigre

Sauce et autres

2T de bouillon de boeuf

8 gousses d'ail, hachées finement

2T de haricots frais

5 carottes

2 branches de céleri

poivre au goût

3 c. à table de fécule de maïs

2 c. à soupe de tamari

1T de fèves germées (facultatif)

Dans un grand bol, bien mélanger tous les ingrédients des boulettes.

Préchauffer le four à 375F.

Façonner ensuite des boulettes d'environ 1 po de diamètre (prendre environ 1 c. à table de préparation par boulette) et les déposer au fur et à mesure sur une grande plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.

Cuire au four 15 minutes.

Mettre les boulettes dans la mijoteuse.

Couper les carottes et le céleri en julienne grossière et les ajouter dans la mijoteuse.

Ajouter le bouilon, l'ail, les haricots et le poivre dans la mijoteuse.

Couvrir et cuire à faible intensité pendant 4h.

Dans un petit bol, délayer la fécule dans le tamari.  Verser ce mélange dans la mijoteuse et mélanger délicatement.  Couvrir à nouveau et cuire à haute intensité pendant 15 minutes.  Servir sur des nouilles et parsemer chaque portion de fèves germées si désiré.
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Pour me faciliter la vie, je cuis les boulettes d'avance et je les réfrigère.  Je prépare les légumes et ce qui reste la veille (direct dans la mijoteuse) et le jour même, il ne reste qu'à démarrer la cuisson à l'heure du dîner.  En revenant du boulot, ne reste qu'à ajouter la fécule délayée et pendant ce temps, on fait cuire les pâtes.  Les enfants ont à peine le temps de demander "Qu'est-ce qu'on mange pour souper?" que c'est déjà servi!